Uống nước trước hay trong bữa ăn?

Uống nước trước hay trong bữa ăn?
Các chuyên gia đều đồng ý rằng uống nước suốt cả ngày là giải pháp tốt nhất.

Bởi: Kate Kyle

Lối sống lành mạnh
Chia sẻ
Có một số tuyên bố liên quan đến nước và giảm cân. Một số người sẽ bảo bạn uống nước ngay trước khi ăn, những người khác cho rằng uống nước trong bữa ăn sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa. Hóa ra có một số mẹo bạn có thể áp dụng để biến việc uống nước thành một phần hiệu quả trong chiến lược giảm cân của bạn.

Uống nước trong suốt cả ngày
iStock_000001904965Trung bình
Chìa khóa cho một năm mới khỏe mạnh hơn là uống nước không chỉ trong bữa ăn mà còn trong suốt cả ngày

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên nên bổ sung chất lỏng trong suốt cả ngày. Chỉ uống nước trong bữa ăn không có khả năng giúp bạn đạt được lượng khuyến nghị 9-12 cốc mỗi ngày. Tuy nhiên, uống một lượng chất lỏng tốt trước bữa ăn đã được chứng minh là giúp hạn chế lượng calo tiêu thụ trong bữa ăn.

Một nghiên cứu do Virginia Tech thực hiện năm 2010 cho thấy uống 16 oz nước trước bữa ăn có thể giúp người ăn kiêng tránh được lượng calo bổ sung tại bàn ăn. Năm 2015, một nghiên cứu do sinh viên Đại học Birmingham công bố trên tạp chí Béo phì đã báo cáo kết quả tương tự khi những người tham gia uống 2 cốc nước 30 phút trước khi ăn. Tờ Wall Street Journal thậm chí còn đưa tin rằng uống nước trước bữa ăn có thể giúp "chống lại tình trạng huyết áp giảm đột ngột thường xảy ra sau khi ăn ở người lớn tuổi".

Một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống nước trong bữa ăn có thể ức chế quá trình tiêu hóa bình thường, nhưng hầu hết các bác sĩ không đồng ý. Theo Mayo Clinic, “Không có lo ngại rằng nước sẽ làm loãng dịch tiêu hóa hoặc cản trở quá trình tiêu hóa. Trên thực tế, uống nước trong hoặc sau bữa ăn thực sự hỗ trợ tiêu hóa”.

Tuy nhiên, điều đáng chú ý là các chuyên gia dinh dưỡng dường như quan tâm nhất khi nói đến việc uống nước trong bữa ăn, đó là xu hướng sử dụng nước để "rửa trôi mọi thứ" và bỏ qua các phần quan trọng khác của quá trình tiêu hóa. Trong một cuộc phỏng vấn với Prevention.com , Ali Miller, RD, CDE, chuyên gia dinh dưỡng tích hợp và chủ sở hữu của Naturally Nourished cho rằng việc thư giãn khi ăn, nhai nhiều hơn và kết hợp các loại thực phẩm đắng đều quan trọng đối với quá trình tiêu hóa thích hợp.

Một trong những lợi ích tinh tế hơn của việc uống nước vào bữa ăn là tác động đến ví tiền của bạn. Lựa chọn hai cốc nước làm món khai vị và nhâm nhi một cốc thứ ba trong bữa ăn có thể giúp bạn tiết kiệm được một khoản tiền lớn cho cả món khai vị và đồ uống.