3 công thức pha chế đồ uống ngon hơn với nước sạch đã lọc

3 công thức pha chế đồ uống ngon hơn với nước sạch đã lọc
Đừng làm hỏng một ly cocktail ngon bằng đá kém chất lượng.

Từ rượu whisky chua đến margarita đá; đá là thành phần chính tạo nên một ly cocktail thực sự tuyệt vời, lắc hoặc công thức đồ uống được lọc_cơ thểkhuấy. Nhưng khi bạn uống Old Fashioned với đá được làm từ nước chưa lọc hoặc có cặn, nó có thể làm hỏng ngay cả những thức uống pha chế ngon nhất.

Tại sao vậy? Vâng, nhiều thành phố xử lý nước bằng clo hoặc cloramin để khử trùng nguồn cung cấp nước công cộng. Tuy nhiên, các chất khử trùng này không xử lý được mọi chất gây ô nhiễm có thể có trong nước của bạn — bao gồm cả các nang kháng clo như giardia và cryptosporidium — và cũng có thể để lại mùi vị khó chịu trong nước của bạn.

Trường hợp này thậm chí còn cực đoan hơn đối với những người sử dụng nước giếng , vì không có quy định thực tế nào của chính phủ để lọc các chất gây ô nhiễm không mong muốn. Tất cả nước đó — và mọi thứ trong đó, từ vi khuẩn đến dược phẩm đến chì và thủy ngân — có thể khiến đồ uống của bạn càng trở nên không lành mạnh.

Các hóa chất vết trong nước máy của chúng ta, như clo và cặn từ quá trình xói mòn, không chỉ làm cho đồ uống của chúng ta kém lành mạnh hơn mà còn có thể làm thay đổi hương vị của đồ uống. Đây thực sự là lý do tại sao nhiều chuyên gia pha chế và chuyên gia pha chế cocktail thích nước lọc .

Các hóa chất vi lượng trong nước máy, như clo và cặn từ quá trình xói mòn, không chỉ khiến đồ uống của chúng ta trở nên không lành mạnh hơn mà còn có thể làm thay đổi hương vị của đồ uống.

Nhưng bạn không cần phải đến trường pha chế để có được những thức uống ngon. Sau đây là một số công thức đồ uống được nâng tầm với đá làm từ nước sạch đã lọc.

PHÁP 75
Theo tờ New York Times Cooking , chúng ta có loại đồ uống French 75 — một loại đồ uống mát lạnh, ít cồn, thích hợp cho mọi thời điểm trong năm.

Thành phần:

1 cốc đường (để làm siro đơn giản)
1 oz rượu gin hoặc Cognac
1,5 oz nước cốt chanh
2 oz rượu sâm panh
Hướng dẫn :

Làm siro đơn giản bằng cách trộn 1 cốc đường và 1 cốc nước sạch, lọc trong một chiếc chảo trên lửa nhỏ. Để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi pha vào đồ uống của bạn.
Đổ đầy đá lọc vào bình lắc, sau đó đổ rượu gin, nước cốt chanh và 1,5 oz siro đơn giản vào. Lắc mạnh.
Đổ vào ly ướp lạnh và rót thêm rượu sâm panh lên trên.
MARGARITA TRÊN ĐÁ
Cointreau: một từ mà những người hâm mộ margarita đều thuộc lòng, những người đam mê nên ghi nhớ, và những người mới bắt đầu nên ghi nhớ nếu họ muốn pha chế thức uống cổ điển này thực sự nổi bật.

Những gì bạn cần:

1 ½ oz. rượu tequila (đảm bảo là 100% agave)
1 ½ oz Cointreau
1 đến 1 ¼ oz nước cốt chanh. Phải là nước cốt chanh tươi!
Muối
Hướng dẫn:

Trộn tất cả các thành phần với nhau trong bình lắc, thêm đá lọc. Lắc cho đến khi bên ngoài đóng băng, và lọc vào ly.

MỚI CŨ
Cuối cùng, chúng ta có một sự thay đổi theo phong cách cũ từ cây bút ẩm thực Ashley Blom tại Forking Up. Blom gọi loại Tequila Old-Fashioned này là 'New-Fashioned', vì nó được làm bằng một loại xi-rô đơn giản giống với phiên bản whisky:

Thành phần mới của Stirrings:

1,5 oz rượu tequila
1 oz Khuấy 5 Calorie Margarita Mix
1/2 oz xi-rô ớt đơn giản (xem công thức bên dưới)
1 lát xoài (+1 lát để trang trí)
2 ly rượu đắng
Nước lọc có ga, để làm đầy
Xi-rô Chile đơn giản:

1 cốc nước lọc
1 cốc đường nâu
1 thìa cà phê bột ớt
1/4 thìa cà phê ớt cayenne
Đối với xi-rô:

Đun nóng nguyên liệu trong chảo ở lửa vừa cho đến khi đường tan. Tắt bếp và để lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Hướng dẫn:

Trộn đều xoài, rượu đắng và xi-rô vào ly cocktail.
Thêm rượu tequila và đổ đầy đá sạch đã lọc vào ly.
Đổ nước có ga lên trên và trộn cho đến khi hòa quyện đều.
Ăn kèm với một lát xoài.
Tất cả các loại đồ uống này và nhiều loại khác đều được nâng cao nhờ nước uống sạch, lành mạnh. Hệ thống lọc dưới bồn rửa 2 và 3 cấp của Aquasana lọc được nhiều chất gây ô nhiễm hơn 15 lần so với bộ lọc bình hàng đầu, bao gồm 97% clo và cloramin, cũng như kim loại nặng, u nang kháng clo, thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu, VOC, dược phẩm, v.v.